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12.11.2020 | 歴史

パスタでたどるイタリア史 (岩波ジュニア新書)

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発行元 谷本雄治 .

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    商品基本情報

    • 著者:  池上俊一
    • レーベル:  岩波ジュニア新書
    • シリーズ名:  岩波ジュニア新書
    • 発売日:  2015年04月25日
    • 出版社:  岩波書店
    • 商品番号:  4102846880001
    • 言語:  日本語
    • 対応端末:  電子書籍リーダー,Android,iPhone, iPad,デスクトップアプリ

    エディションノート


    長い歴史と豊かな地域色をもつイタリアで、人々の心を結ぶ国民食パスタ。古代ローマのパスタの原型、アラブ人が伝えた乾燥パスタ、大航海時代がもたらしたトマト。パスタの母体となった中世農民のごった煮スープに、イタリア統一を陰で支えた料理書、そしてパスタをつくるマンマたち……。国民食の成立過程からイタリアをみつめます。(カラー16頁)

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